Bu hafta sonu Manavgat Adventure-Park’ta macera var! Cumartesi ve Pazar günü doğa yürüyüşüne katılmak isteyen gruplar Toroslar’ın keyfini sürecek.  Parkta kalmak isteyenler ise tırmanma parkurunda daldan dala konacak ve muhtemelen epeyce enerji tüketecekler.

Biz henüz ne yapacağımıza karar vermedik fakat ekibimiz ikiye bölünebilir çünkü parkta fotoğraflarımızı sergileyeceğiz ve Roma yolu boyunca yaptığımız yolculuk ile ilgili soruları yanıtlayacağız. Profesyonel rehber eşliğinde yapılacak olan doğa yürüyüşü de oldukça eğlenceli ve bilgilendirici olacak. Bir arkadaşımızın katılması gerekecek çünkü yürüyüş boyunca oldukça güzel fotoğraf kareleri yakalama şansımız olacak.

Bu düşünceler bana eşlik ederken bitter çikolatalarımı kurabiye olarak değerlendirme fikrine kapıldım ve hemen evdeki malzemelerimi kontrol ettim. Çok fazla malzeme ihtiyacı olmadığından hemen bir parça çikolata rüyası kurabiyelerimi yapmaya başladım. Gün sonunda tükenen enerjimizi geri kazanmanın bir yolu benim bitter çikolatalarımdan geçer ne de olsa.

Filtre kahve yanında çikolata rüyası vazgeçilmez bir ikili olacaktır. Bu ikiliye gönül verenler hemen malzemelerni kontrol etsin.

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

½ su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı un

3 çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığında yumuşak olsun)

½ paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Bitter çikolata (dilediğiniz kadar...)

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım ve yoğurdu ekleyerek çırpma işlemine devam edelim.
Kek yaparken yumurta ve şekeri ne kadar çok çırparsanız kek o kadar iyi olur diye duyardım hep. O halde kurabiye hamuru için de aynı ifade geçerli olsa gerek.

Daha sonra oda sıcaklığında yumuşamaya bıraktığımız margarini ve bir bardak un ilave edelim. Un karışım ile özdeşleşince ikinci bardak unun içine yarım paket kabartma tozunu ve vanilini karıştırıp hamurumuza ekleyelim. Son yarım bardak unu da azar azar ilave ederek hamurumuzu iyice yoğuralım.

Ben kurabiye hamuru hazırlarken daima unu eleyerek ilave ederim karışıma çünkü görsel olarak güzel ve ince bir hal alıyor. Tabiki görselliğinden ziyade topaklanmayı önlediğinden dolayı hamurun daha kolay yoğrulmasını ve daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.

Hamurunuz hazır ise buzdolabında beklettiğiniz bitter çiolatayı çıkarıp bıçak yardımı ile küçük parçalara ayırabilirsiniz. Bıçak ile sert çikolatayı kesmek zor olabilir ve damla çikolata kullanmak isteyebilirsiniz fakat bıçak ile çikolata parçalarını küçültmeye çalışırken çikolatanın bir kısmı neredeyse toz haline dönüşüyor ve hamura karıştırınca hoş bir renk kazandırıyor. Bu nedenle damla çikolata da kullansanız bir parça çikolatayı en azından ince bir rende ile hamurun içine rendeleyin ki siz de bu renkten mahrum kalmayın.

Parça çikolataları da karıştırdığınız hamur yoğrulmaktan bitkin düşmüş olmalı. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine bitkin hamurumuzdan gelişigüzel parçalar koparıp yerleştiriyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz. 20 dakika kurabiyelerin üzerinin kızarması için yeterli olacaktır.

Soğumaya aldığınız kurabiyelerin üzerine isteğe göre pudra şekeri serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Çay yada kahve yapmayı unutmayın...
Afiyet olsun.