Ürgüp – Kapadokya’da ova yürüyüş turlarımızın çıkış noktası
Türkiye’nin küçük şehri Ürgüp; 15.912 nüfusu ile bölgenin büyük şehri Nevşehir’in yaklaşık 20 km doğusunda yer almakta, buradan; tamamlanmış olan 767 nolu karayolu üzerinden çok rahat bir ulaşım mümkün. Ürgüp’ün yaklaşık 60 kilometre batısında mantısıyla meşhur olan ve kış turizmine 3917 metre yüksekliğindeki Erciyes dağı ile hizmet veren şehir Kayseri yer almakta.
Türkiye başkenti Ankara ise 260 kilometre kuzey batıda yer almakta. Ürgüp, deniz seviyesinden 1150 metre yükseklikte olup turist bölgesi Kapadokya’nın merkezinde yer almakta. Şehrin yakınlarında sayısız görülmeye değer yerler mevcut, peribacaları ve yine ilginç olan jeolojik taş biçimlenmeleri ve elbette ilk hristiyanlık zamanında oluşturulmuş mağara kiliseler bunlardan bazıları.
Ürgüp bugün halı ve el işleri açısından büyük bir alışveriş merkezi durumunda, ancak aynı zamanda bağcılık ve şarak ticareti de küçümsenemeyecek kadar gelişmiş. Son yıllardaki artan oranda gelişen turizm nedeniyle bir dizi oteller inşa edilmiş ve bunların içinde en çok ilgi çeken Cave Houses (Mağara Oteller) olmuştur. Şimdiye kadar kaç kişi çok konforlu ve itina ile işlenmiş “doğal bir mağarada” konaklamıştır ki.
Burada Ürgüp bölgesinde volkanik toprak üzerinde çok bereketli olan bağcılık hakkında da bilgi edindik. Alışılmış bağlara göre burada üzün bağı yukarı çekilmiyor, daha çok yaygın bir halde, sanki çalılık şeklindeymiş gibi yetiştiriliyor. Bu şarap fabrikaları bir ziyaretçi geldiğinde kapaları ardına kadar açarak sizleri hemen misafir ediyor, genelde sadece basit bir “Şarap Fabrikası” levhası ile belirtilmişler. Bölgede pek çok küçük aile işletmesi mevcut. Tek büyük şarap fabrikası Turasan olup, yıllık yaklaşık 2.000.000 litre şarabı mahzenliyor ve şarapların kaya mağaralarda olgunlaşmasını bekliyorlar (yaklaşık 6-18 ay arası). İnsan mağaralarına benzer şekilde büyük kilerler, depolar kayaların içine kazılmış ve şaraplar bu mağalararın içlerinde depolanmış. Bölge şaraplarına olan büyük talep artık doğu Anadoludan da üzüm alınmasına neden olmuş.