Malzemeler:

500 gr yapraklı kereviz
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet limon
Sızma zeytinyağı
Su, şeker ve tuz

Damak tadınıza göre malzeme listesindeki adet ve miktarlarda değişiklik yapabilirsiniz.

Yüksek olmayan yayvan bir çelik tencere kullanın lütfen. Öncelikle malzemeleri hazırlayalım ki yemek pişirme esnasında size kolaylık olsun.
Kerevizleri soyarak iri küp halinde doğrayalım. Sap kısımlarını ve yapraklarını da iki parmak genişliğinde doğrayalım. Havuçları soyarak halka halka doğrayalım ve yemeğimize eklemek üzere bekletelim.

Soyarak halkalar halinde doğradığımız soğanımızı tencereye alıp, yaklaşık yarım çay bardağı su ile hafifçe kavuralım. Su ile kavurma esnasında soğanların yanmasına izin vermeyelim.
Soğanları yağda kavurmadığımız için kansere davetiye çıkarmamış olacağız, hem de farklı bir lezzet yakalayıp sağlıklı beslenme alışkanlığına bir adım daha atmış olacağız.

Soğanlar yumuşayınca, önce halka havuçlarımızı, küp şeklindeki kerevizlerimizi ve  uzunlamasına doğradığımız sap ve yapraklarımızı tencereye ekleyelim. Üzerine bir tutam şeker, isteğe göre tuz ve yaklaşık 1,5 çay bardağı suyumuzu ekleyelim.

Sebzeler suyunu salmaya ve kaynamaya başlayınca tencereye zeytinyağı ilave edelim. Natürel sızma zeytinyağını tavsiye ederim. Bu arada limonu iyice yıkayıp halka halka doğrayalım.

Kerevizlerin pişmesi çok uzun sürmez, 15 dakika daha pişirmek yeterli olabilir fakat siz yine de kereviz ve havuçları bir çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Yemeği ateşten almaya yakın (son beş dakika) halka doğradığımız limonları yemeğin üzerine yayalım.

Not: Garnitür olarak yanına patates püresi şahane olur ;-)