Ürgüp merkezinde bahçe duvarı dekorasyon amacıyla sayısız şarap şişesinden örülmüş çok ilginç bir şarap evi gördük.

Yolculuğun yorgunluğunu atmak ve bunu rahatlamaya dönüştürmekiçin “Ürgüp Şarap Evleri”nden daha iyisi aklımıza gelmedi. Evin girişi de çok cazipti. Ahşap raflar ve kaya mahzende sıralanmış dolu şarap şişeleri çok ilginçti.

Aslında her şey profesyonel duruyordu. Orta yaşlarda bir bayan hemen bize denememiz için birkaç şarap türünü ikrnam etti, tattığımız Kapadokya şarapları gerçekten de kalite açısından mükemmel, biraz daha kuru ve meyveli bir aromaya sahipti ve çok hoşumuza gitti.
Bu yerli şaraplar ev yapımı şarap mahzenlerinde bazen otantik bir testide, bazen de zarif bir kadehte sunulur ziyaretçiye. Yörenin bereketli topraklarından elde edilen leziz ürünlerinin sevgi ve emek ile harmanlanmasının sonucudur kadehinize damlayan kan kırmızısı yada buğulu beyaz şarap. 

Burada Ürgüp bölgesinde volkanik toprak üzerinde çok bereketli olan bağcılık hakkında da bilgi edindik. Alışılmış bağlara göre burada üzün bağı yukarı çekilmiyor, daha çok yaygın bir halde, sanki çalılık şeklindeymiş gibi yetiştiriliyor. 

Buradaki şarap evleri bir ziyaretçi geldiğinde kapıları ardına kadar açarak sizleri hemen misafir ediyor, genelde sadece basit bir “Şarap Evi” levhası ile belirtilmişler. Bölgede modern teknikler kullanmayı tercih edenlerin yanısıra ata yadigarı uygulamalar ile şarap üreten pek çok küçük aile işletmesi de mevcut. Bunların yanısıra daha büyük şarap fabrikaları sayılı olup, bunlar şarapların kaya mağaralarda olgunlaşmasını bekliyorlar. İnsan mağaralarına benzer şekilde büyük kilerler, depolar kayaların içine kazılmış ve şaraplar bu mağalararın içlerinde depolanmış.

Eski çağlarda burada yaşayan halk, saldırılardan korunmak amacı ile yer altı şehirlerinde yani mağara oyuklarında yaşıyordu ve sürekli saklanmaktaydı. Depo, su kaynakları ve ibadethanelerini yaptıkları gibi şarap imalathanelerini de buraya yapmışlardı. İşte günümüze kadar gelen bu mağara ve depolar hala kullanılmaktadır.

Bölge şaraplarına olan büyük talep artık doğu Anadolu’dan da üzüm alınmasına neden olmuş.  

Şarap hasadı dönemi oldukça renkli geçen Kapadokya’ya tekrar gelmek üzere ayrılıyoruz.

• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
• Ürgüp Sarap Evi Ürgüp Sarap Evi
•