Nach unserem Zusammentreffen mit Nikos am Bahnhof von Rapsani waren wir hinauf in Richtung Ortskern gefahren, wo uns das weibliche "Ernteteam" aus den USA an einer Kastanienplantage bereits erwartete.

Alles begann mit dem Tag als Monika, eine Bibliothekarsfreundin aus Houston, Texas,  mir erzählte, das sie an einer Bibliothekarskonferenz, die von einer Türkischen Universität organisiert wurde, teilnimmt.

Die türkische Küche, die unter dem Einfluss der verschieden Traditionen, Gebräuche und Mittelmeerkulturen ihre Vielfalt erlangt und entwickelt hat, repräsentiert eine andere Seite der türkischen Kultur.

Namen wie "Nachtigallennest", "Frauennabel" und "Lippen der schönen geliebten" offenbaren die türkische Einstellung zu Nachspeisen.

Ein ganz besonderes Zusammentreffen wurde uns in Konya zuteil als wir den Leiter des Goethe Institut zwecks Besuchs inKaraman und Mut abholen wollten.

Wer nach Afyon kommt, solle unbedingt an der innerörtlichen Umgehungsstraße, der Atatürk Caddesi, an einem der vielen Stände Halt machen, an denen eine besondere Spezialität der Region verkauft wird.

Ist Ihnen auch schon einmal aufgefallen, das in der Türkei der Konsum von Milch wesentlich weniger stark verbreitet ist als im Norden Europas?

Wie auch in einigen Regionen Europas genießt das Teetrinken auch in der Türkei einen sehr hohen Stellenwert.

Wie oft schon haben wir den Spruch vor allem von sogenannten Deutschländern, den türkischen Rückkehrern in die Türkei, gehört, wenn der kleine Hunger aufkommt: „Jetzt eine knackige Currywurst mit Pommes“. Und genau da wird es schwierig, nicht nur für die Rückkehrer.

Nach einem Tag mit neuen Erfahrungen im Gleitschirmfliegen für Georg waren wir zu unserem Freund Oktay in Richtung Gazipasa gefahren, um in dessen Restaurant den Tag mit einem leckeren Fischgericht abzuschließen.

Auf dem Rückweg von Etenna mussten wir das Bergdorf Sirtköy durchqueren, wobei uns einige uralte Steinhäuser aufgefallen waren, die es zu fotografieren lohnte.

Das eigentliche Nationalgetränk der Türkei ist aber wohl der Raki, das ist ein alkoholisches Getränk, dass aus der Wurzel des Anis produziert wird.

Zutaten:

500 gr Selleriegemüse mit Blättern
Eine Zwiebel
Zwei Möhren
Eine Zitrone
Natürliches Olivenöl
Wasser, etwas Zucker und Salz

Wohl jedem Reisenden durch die Türkeiund einiger Nachbarregionen wie dem Kaukasus ist diese fast als Nationalgetränk zu bezeichnende Erfrischung schon einmal begegnet:

Die 3,5 Millionen Muslime in Deutschlandsind eine große Käufergruppe. Der Nestlé-Konzern mit seinem Maggi-Kochstudio in Frankfurt und andere Hersteller sehen einen vielversprechenden Markt.

Halal Food ist ein Standard, der bei 57 islamischen Ländern und 1,6 Milliarden Muslimen weltweit, bei 51 Millionen Muslimen in Europa und 4,2 Muslimen in Deutschland, in 2010 europaweit ein Marktvolumen von 67 Milliarden Euro und deutschlandweit von vier bis fünf Milliarden Euro verspricht.

Türkisches Weißbrot (Ekmek) wird gerne noch heiß, schön knusprig und lecker duftend, schon angeknabbert bevor es zu Hause auf den Tisch kommt. Uns hat man in Deutschland immer davor gewarnt noch warmes Brot zu essen. Davon gibt es Bauchschmerzen hieß es immer.

Auf der Suche nach exotischen Früchten zur Nutzung als Müslizusatz, die allein vom Aussehen schon interessant erscheinen, stießen wir neulich auch auf die Papaya, die auch verstärkt hier in der Türkeiangebaut wird.

Nach Beendigung unserer Hafenrundfahrt, dem sich anschließenden Spaziergang durch die Böttcherstraße, querten wir erneut auch den Rathausplatz, der hinsichtlich des in Kürze stattfindenden Bremer Freimarkts schon mit ersten Karussells und Buden "geschmückt" war.